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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
{; R1 j3 K$ a6 G8 D2 J 1.并非人人皆宜。
* x$ u, }) X6 T! U0 p& y1 s 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
, T& @9 C) b4 F9 A3 A" I 2.不能与药物同饮。. {4 w) m, g+ `, c! X* X
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。2 E. H( z9 F% D
3.不能冲入鸡蛋。
2 q" C$ a- q. R; G; N" C3 [+ A 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。* K7 S- @, N% r# [) d2 B4 V' c
4.忌过量饮豆浆。+ e5 q0 ]1 j3 B$ Y. m! G i, Y- W
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
2 x8 J9 G+ `& N) a 5.不要空腹饮。
1 i+ S! f* l a, G+ f 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
7 U- J( _% o( y0 G( L9 ?, | 6.不要饮用未煮熟的豆浆。% l% ?1 s) s- t1 t+ {# V: ~
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。. h/ U4 f) j0 r! p7 \1 |
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
& |& Y' ?/ D6 y- ` 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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