|
|
泰式咖喱牛肉 4 a- y5 G/ n K, ~0 l1 j6 i
b H8 K3 B: [, P1 n9 H( n原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
! p5 `5 ~7 t" ]
& \' X! k9 O1 r6 \/ D) H制法： $ `9 H7 _) k( o( c* }1 v2 C! N
. q9 F+ X. q2 l4 M1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。
* e+ j; J* G$ b! r- G; Z- ?
N+ s0 |- c( l1 v; U2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。 . {7 i) a/ k' {# C
( l8 p8 l' z0 t& I
特点：咖喱味浓，回味微辣。 2 S" a2 ^1 S1 ^$ _
W8 ]1 A k6 v8 Q5 r
' O3 y7 J/ @6 L
2 p; L Y5 ^2 i7 Z5 N( y/ E' o1 u' \
泰式蛋卷 - J7 w( D- \( G9 u( k* k; _
做法：
% g; y( ~+ L! ]$ n/ w$ y9 O& c* O4 S% z7 _# x2 v
步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。 9 ], ]; j, @! N* L6 W+ i
' a* d* s$ K# Y5 K# [2 _6 b5 P) k
) y% _; b8 x6 q6 h
& q) f8 Z3 I! `8 N9 X3 Y* c; Y泰式柠檬肉片
8 M5 G4 O. x, x' z: E' S% x/ _" j1 }6 q- K7 ^4 @" V* l
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 2 I$ R# Y4 u- T# q" D
; T8 L0 D0 W2 v7 o# s. d特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~