【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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) |  F" U. f& L) Mhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

* y7 W# r. D" k' B7 E$ }是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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; S1 ~. b- r5 x6 D9 o0 |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

8 K" A- Z% P$ i" ~- N4 c看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

% u7 f) o6 r6 a3 R' ]. \  T* k
+ R8 u4 n' g/ y& d: F% S红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
& S/ ^$ T1 ^/ k& ?做法：
: }% }# S1 ]' q5 s# H" O1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
" E  u/ G: T/ i% H" z$ b2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
; U( M# P% U* Q3 k9 p8 v7 O3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
9 @/ B8 z) N2 M( o/ D' ]+ W4 最后出锅装盘。
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lily_zl

/ S) ~) e: Y! S( G
4 ?5 T3 w5 w* r美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
9 X0 L2 o! `8 Q3 b0 A6 D& Q- Q主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
' I: `0 X) N2 T1 将面条煮熟。盛出待冷却
1 v" W% e; v( y; ^8 y2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
* b4 \, i$ ^4 O, t7 ?) g3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 C& T) g, a) E# w3 }3 {4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
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下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

  ~& `* g' t8 e+ Z' `8 D7 Q  c
: Y: j: N: T. M. f1 v8 E7 K4 T呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
  x7 I4 J/ o8 m: s; a$ [热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
- }$ X  o' E7 \5 E- m43370
  \) x& E$ z! I2 f- @% _: R1 O我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

; `8 t- s) C0 s) r5 I/ y2 S4 ~0 b沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 I0 m! a1 r3 w1 @/ `5 o  u7 J. T0 o
. H" J4 n# O: e3 W还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。