杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 2006720|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
2 p* j6 b- ?% j0 C. i8 b) U
: ~9 ^. H  r) ~& t2 }2 U. m+ h0 e敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
4 s+ P( C2 `, `8 T
5 y/ O: t. ]+ }1 I8 e0 b* x: g                                  美食电梯:
% U2 S5 i: i* q# ]% {! s
4 T/ ~! D6 R6 I. O$ i
, t# }- [" p9 ^/ D  P/ B7 C4 [* }" h( U, u4 w

4 ]! a& K: ]: \4 x# X: r: V+ X+ n; B0 h. b6 ^: u; T: E. M
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)- }7 C( }# H& p

; F% i3 y& [! x
4 y% G. p/ k2 l; y+ s! F1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi7 K9 i5 L& J' C
' U! w# e/ O9 E9 t5 n
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
  X* h$ d% q7 `/ O) C5 H& ]
. X" Q/ U* k, g, H# t/ a3.  海天黄鱼 —— xxiuzi* ]& L1 i  ~, S/ k8 c" V
" R0 T0 _2 U' H7 p4 Q9 E
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
- y+ Q/ {8 i( \& e, d/ K1 C0 {
" M0 O6 G7 X, @/ b5.  酱牛肉 —— xxiuzi

( r( u. h3 {  k5 I2 b1 F3 `# o( ~0 z, p/ U0 l
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi4 h4 C2 e# z' l% S

( Q# r5 ?2 ^: L. N6 \$ U, c9 K7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
' q# N7 ~2 q. R! e! L! b

5 O/ U( P3 Z) E6 S8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
) \4 Q* @8 ]" U

! w: _% b/ X# \9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
. S( k3 q) ^( T7 O2 _5 |. {6 L8 q% \1 F! r9 `$ f" ]: ^5 D" w- u
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong; l0 Y* @. H4 m5 p' X4 t

4 P! |" P& Q0 x7 M$ B  H11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 n* X+ i7 X( a4 r7 j8 k

* F8 P' ^4 H8 z+ a6 ]: _9 Z( }! p5 B" O12. 苦瓜酿 —— 网球/ s& J+ n5 q, b5 B9 P7 Z2 m
8 v6 I; O0 ~  Q* S4 z
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球% u1 g1 H" x% P4 I
7 e2 |7 i' L! F/ ^8 i
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong2 n$ ~/ \2 N; l# w3 t3 w
' A  S+ Z+ h, @( R6 j4 m' V
15. 蚂蚁上树——nancy20050413) u! @2 s8 S+ W/ h$ _+ N

/ ^4 f5 U: ?5 A
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
+ L' v) Z9 j& f, h; C) y- D
7 q7 z# s4 M6 C+ n17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
- ]- h2 {' d" [1 s" R
7 M, F% u) \- J
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ; e$ R/ P) j; t# B6 o  C' ^9 H
" j! a2 z7 ^1 {% g3 d
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ( v8 D+ J3 H" A% D; k0 G- K
# t4 m; ?7 L7 D8 Y& [
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
* ~+ f9 u7 _6 k( Y
' D* N* S3 _1 N( r) O. O: u21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
% {# r+ r" E0 M. u6 @( j

4 ^3 c: |1 h3 ~7 V" x' B22. 酸辣汤——咪咪龙; t+ b1 \& A9 O; ]( o$ k0 Y9 G0 I; _8 J
7 V8 e5 ~. ]" f% {: E
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong: F) U/ c, @8 M" w" r
$ K8 j- t% z) m
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK6 b! T: n, }, `  b# ~6 L" e6 |  q7 ]
3 s. V8 [4 p6 v0 j! F
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
, M8 ?/ X& b8 P& }; P1 [* m% t
4 M/ b9 b% \& U" g& R  ]
26. 改良版玉带千张——happysongsong
! e3 n+ C4 \2 S1 a/ P2 t( d1 D3 j& [1 Z' f; }' o* e* J9 X
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
: H7 S+ h6 x- d) X( w* S/ Z' f" X6 [2 \0 T/ I, L& n
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK/ d& e5 D* t2 q5 G( ?( B) a
$ F( n, F8 g- N& y; h: [
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
/ R% Z. l8 j5 Z# @+ n; S
6 K, w% q# u' _8 n6 R30. 四色田鸡——ILOVUTIK
  ?2 k2 l8 `/ r8 e' s4 b8 O1 ]* M; ]4 n" m
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK1 r% W8 F- a$ X; c1 D% h
; o- d- k5 u7 H! _9 J& |
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球' z! i1 `- b. n! R3 }2 [/ [

+ _0 M( Q* {/ t; Y33. 香炸芋丝裹肉末——网球& @+ v) @+ X7 L* }/ v5 @7 l4 h! K
& x9 D7 @1 r( D
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
: E, a2 v* s+ Q" T5 I) W( ?
0 k6 {6 l' }! J* Z) g& G35. 菠萝焖鱼腩——网球. j. T5 l6 M. Y  M
8 @: J6 ]7 F, N3 T6 U
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球3 @* w& d2 z7 o5 v4 N$ M) W

% a& f& `6 T0 r; t. S37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
/ @. @$ ~& k; f  _" w/ y/ K
$ x2 g8 N) y, N+ }38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球1 S6 @0 v+ C0 w* k3 A! H9 E

8 r% A6 |& i( H( O8 s7 t39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007& ~1 [3 p7 P) s
$ y" O4 V! F0 L2 N- V9 p! g
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
# B  m; V% W1 o: ?* W6 d0 n7 F) C& n9 Y% t
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong1 b7 d" p8 {0 |! R- S
  p: J% o6 |- D* K8 S
42. 茶叶蛋——Happysongsong& M  t* Q" ^3 s. H- V
( _8 J/ e6 l) |# T+ \
43. 佛手京白——网球, Y4 r# P6 I+ J/ M
! p& ~1 g7 ?  U$ G, g  z
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
/ G7 O6 y( |- j2 q+ S: ]" M  n: L& q* N& g% {
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
0 E+ g6 |1 Z1 H9 f, k' B- V' h
9 n6 l; n3 x; t46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球( o. J0 l4 e! `' R2 T

! z/ F" t  g) D; y9 ~. ]47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球2 `! ~, n' O! F6 y0 X( \/ }$ d% }
( e8 G% E, c% R6 b. N
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
4 E, H0 y2 P+ I* m2 \" N0 Y+ q$ M+ {) J' t, U/ o3 ^
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球5 u7 K( e, t! p/ R5 F( Y  t! X2 J
% X4 \5 t" K* Y. m7 f% j' a! @
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. ^7 ~$ m# R9 t+ ]) J4 G7 h! A( R* \5 p6 y6 K  t
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球' }: Y# [- H0 y5 e% L' V$ d9 _
" T# [( O( M% C( m3 i2 [
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
" x+ ]* g. z) G% ?- K* z" U, Z) F: ^* x* n4 ~+ E* R$ U
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
, H. E7 e4 h& U, {; _4 X( T) E- j) W$ r- B3 w4 x3 j
54. 干煸豆角——Happysongsong
8 b& O* e3 H+ b. [/ s4 A$ M% O8 v# q& a+ W& q$ z9 O
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong4 J  Y+ K) E, [, s* z$ g. t+ V
. h3 i7 ?+ y, G+ R" J
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球; w/ m+ m8 y7 u3 b
( R8 n  M: @8 \0 _
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
0 b' P. X9 Q/ x" a8 {/ f
$ q- R/ \$ [8 z! F( p* v4 a58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
4 c* v' _9 g: r; R1 h5 @% {* Z6 `" ^' H9 ~) G" W
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
6 a* i2 f* M; r2 o# w$ C1 f' u) q% X& Z
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
% `, Y* f  w* V9 e! n3 c* g/ g0 j, \1 J" z
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
$ F) w! G8 v9 n
6 P5 Z! W: x1 B- S6 L62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl5 l) e1 ^# |8 q; X0 w

; n! i1 l0 A2 Y) O1 K" @63. 酱鸭——Jane_xyp# K; M0 K$ ?% O  ~& s

3 [& z! `$ p  }! H3 z64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
( N, u0 W% j( z. d  l; V
4 D+ |" \8 ~" H$ _65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球/ u5 N- U5 W2 V; F3 r1 ?4 X

% g% x1 B% O7 e- y4 Z* C) X66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
! v" e" D4 g3 z* H- Y3 i6 e/ J3 |2 E' n8 Z/ R
67. 糖醋排骨——xxiuzi
' |& x" u% u( u" i- c6 z# u' m2 X# f/ j) q7 i
68. 凉拌椰菜——网球
; W* q# W/ E* A2 r$ g6 R+ T5 w/ [% M4 }/ V
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl. k. ]2 m; Z. B( j

2 L# C' R- d  \70. 五彩鸡丁——lily_zl
$ N# N7 V$ h& Q2 f% X# w' L$ E. r4 h9 j7 G+ b4 V
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
7 C% ~# T* q2 I. e6 X. n) d7 N- c$ s' _; D0 ~+ _  j
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
, n3 f% G* h+ S, N1 t
# h* d1 M' J0 f73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球( H2 m& M4 J, G( u8 M

  c" t- e+ w' Y- `3 {( P( Y% t4 g4 b74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球' V  @5 P! V) n" _8 O9 Z* ^
8 y4 ^+ N5 q: B' r
75. 川式回锅肉——lily_zl! `5 o7 C4 w+ c7 g
- \7 b" Q" E- H7 X. n1 k) S* o
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl8 b8 ]( w& U. R/ m( r! N
" i7 a- ?9 G7 K; P1 a5 B/ a$ U
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
0 z3 {  y2 ^' A( \( h) i% y" E
4 a* C" h  ?* O
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
' p1 l: `- b6 D: U- N  ?* X" Q) b  ]  G% X" h3 g2 C
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
" k: G3 ~) n3 r9 c* |+ b. C" a) h" v/ }+ b) r! r% C1 \0 x
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球* |0 K1 V( F, |3 ]+ ]4 l

3 Q" P( F2 @$ R5 X81. 糯米藕——遁世的野草
8 U  M1 p5 R# w" Q% I; i
+ o7 X, Z3 M8 i+ Z7 J" s0 r3 {  r82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球7 [: J9 }4 v0 F8 }1 k
7 k4 {! T* @: ]9 ?
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl0 w5 e) Y2 ]' i% }- u
1 b# U& v6 s; g, V, q8 l$ x7 h
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
% h: B! Q' h. a! X; C4 l! }! o* r9 C8 q4 @2 D
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球8 G4 h, U7 _; t: K  P

1 t) Q/ S+ u3 y( y! H3 h86. 芙蓉乱——vichida* V% j/ S& b3 ^* c& ]( |* g

+ K; C% _4 `* L4 b  B, [: u8 O  \87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
- b- v- i0 |) n1 f$ ]( f! ~. f& k/ z9 s  H
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球+ ~1 ~( ?! I$ ~$ E

6 |' d: s  s# _89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球# T# S! v$ ]% a9 e  ]* w# s
* m0 }1 E* J, l' D0 T
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
3 V; y! R5 y7 }( L7 N0 M- v
( Y* G) C" b' W( A# d5 }91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
# u  @8 P( R* W" W: g! }" |4 Z1 x8 q) m/ @% @+ j- p0 c
92.芙蓉醉——xxiuzi
8 w' ]% z& @! E5 A( S$ S" [/ Z- V  K0 ?5 ]' I1 x" g9 |2 R
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
6 {1 T5 w4 v7 f# x+ V" M! D  Q. N
) R7 U% ]4 {+ V* ^" U0 \  Z94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
. }8 N! h( J  Q6 U- b3 b/ b$ e+ B& W1 K+ G! i( S9 `" j
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
2 ?& N( s: o3 Y& G* f
" s& J/ b; P( E5 i+ m96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
# _, S* s: ?0 [" k) y$ ~3 a5 B7 q7 _5 I: E% g* A% r; v+ G
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl; Y/ Y; C; q* U- S2 @

6 ]" ~2 g$ p1 p* v98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
6 i: @- U2 G( ?! D
9 Y! }% g2 z0 J6 {7 @99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球6 a2 q- h" C1 n5 _
( `0 s9 `: `" i: n% w
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球* ]* k' ]; U) B' I' E

! ~0 d& M. R$ e2 s101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
3 y; z9 f+ L$ [" j& ^) |7 s
  t( F* b. Z' A
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi& O8 y" }" Z7 t# z$ k0 \

! ^% M$ b" v5 w103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
6 K: u7 }: V3 u, U" g! A) f
" N9 `9 N1 g  M! E% g; [& Y6 d104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
1 A9 b: n4 m, M2 E( f& ^  }
( u' e) G, k2 E105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球$ A! D; i  I- }3 q( U& I

% b' l) Z! L6 w2 U& {# v) T; f106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
+ `$ F0 G( [, {+ c5 X' v; K7 L- r& A
" j, d1 ~0 l( H) Q107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球* g3 s6 k! y. I9 \3 {
+ ^, X0 R3 ]8 a" o, \7 R, b
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
3 U5 y+ m% \. `$ V* k; M
" W7 T1 ^% }% ^3 v109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
. N* x7 y* F- L( ~6 e) M9 B" E) R# k6 N
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl$ \6 G# x( l( n5 v2 @7 P7 R
' X/ p. u; f9 }& e9 W& N% i6 o
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球+ K7 O: p' |, R! Z' z0 N

! H& p* P) g8 R112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球0 X9 T- X6 C/ P- }* ]. r
, d, s8 V0 ]0 f0 V4 b- r! H
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
( V8 o: Q6 c2 D; p- U% G/ k. \; }" G0 S; l* d% P7 |: Z
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
" `' D) G3 C1 s; l. A
; X5 `; i! v1 {# r
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi1 x7 J. K1 ^! J5 w# I) q

2 N, x& M& {. T& {3 X116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球6 i$ I5 L  K) K% A! }0 {% n

6 I9 w* C1 C+ `5 H117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl0 g. u- S5 \9 R7 J; R9 j

" W) V. k$ z2 |: l" a3 W. N0 M118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球8 l+ n8 W, b+ Y" |$ W

. n& I. l9 b3 {0 i0 s- d) _
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
6 ?/ b2 v/ f% I8 C" M& C( [ 2 y9 O% X6 b  l5 S2 W* J3 M
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
# O; @+ K& ~& R
9 I, A( x: D1 R3 p2 z5 l5 Q121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
! J8 y" g$ t3 l7 G0 P; a
# E; H: h- _) v% y" y! g( J122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
. m: B2 ]; b* m3 B2 i6 S1 F9 g" k
/ H7 g+ D& c$ E123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
: q2 r1 q" T: v6 d+ p: K
* `# Y5 D6 w$ y3 y6 R124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
4 k2 }/ w( N$ Q- S0 O$ ^

; E: Q, C( u# }$ k

4 t- \# R7 ]3 J$ M6 m. f: h) c
( @. a/ X5 U' q# Y: h* Q- `- k) z

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ( a8 n. ~( v) s6 ?/ B! D* m6 F

9 g( m8 `6 P# J+ X0 E3 @天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:4 f7 P, z& {% L& j1 j* ?% i2 `

' \) `  s2 ^/ F) _5 _1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
1 U! Y  _  c0 x* N  r# k) D( W/ v3 F( V
* a8 G/ t3 A' i5 M1 h) p/ O+ Y/ R
8 W; @$ F1 @3 c
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
2 A1 r' k+ t: {5 @6 P0 M2 L8 C6 {
+ z4 R" Z" o! c: x
: l, c4 N. O1 t7 {8 H- J3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......4 w* V) p" f6 W* t: J

0 i; z/ u: n) U2 d; t% ?) U9 m; [5 b* `5 q1 D2 l0 K. l2 v
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴% ]8 L: D0 B0 d! M3 d0 [

' v+ }, g3 z/ g5 k3 p& ]; o8 f% D9 ]1 D# M7 _) H
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
, F& O7 l$ W5 d
: y0 m& a( z- S$ ^0 x  q! W

# k2 P+ W$ m1 d# B2 Y1 z3 r& ~$ d  x# i/ J% s
7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
: ?* Z2 {0 w: Y$ `/ v- R9 ?" X. z3 R

8 e: Z' }. j1 R2 k3 Z
1 p9 G# o3 X2 Y% S- o: ?5 c' ], S, {8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!  ]2 G1 w  O$ s8 M% u3 F9 W

1 J  W2 ]% P& Z$ r
8 a$ K& R  y  B2 E9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......& u& A+ B% S# @- u" ^
1 Z9 V: |7 O4 F  _) _
6 _! P. Y. N0 h2 H* f. R9 Z# D

$ X2 t9 P+ X# ~& I10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)5 l9 r( C1 U( X& D

, x" F# K2 |+ J- c; E: q
& a, s+ M, [3 t+ [4 g
4 \+ o+ \% [/ z0 \- {& K" [$ w11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
1 v9 n2 j' o5 {4 s* h: E
; ^! W8 z# e" p, t1 R6 {
% t- p; _: f' {& f. O4 s
9 a* c/ l: t) e
1 ]3 U+ h9 W; A9 {% g13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。) ?( ~* H! G4 a" A

* z( }' l& N9 @8 ~; B' R3 x  ~8 v& m; y. |0 E) K  v
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
# [2 x1 j1 |6 K+ Y2 l$ J2 A  [9 m     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:% l4 l7 _) o. ?; k0 Z5 ~
( `* v1 k# D" L( g  C

; U+ {! x3 }  L  A  _$ h
6 r0 ~; |% l* E3 T* ~. J% U9 R0 d1 c! `5 ^( u
* K$ A4 W* e( e$ v8 W
/ ~% _$ W9 x' U1 s! L
15.拌匀、装盘:8 u: Y/ Q3 I( t( \" I" Y: Z
* I7 N8 b2 x- n1 g
( n  }+ X  z# k4 b( F  g4 u" C
. U/ N+ L* ]% O* R7 m
16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......# R& ~7 e, A* i/ ?$ h
, U: Z: w* c4 i: C8 e* `
0 ^/ |- t4 F$ j0 P$ K; t( M
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?2 @. x4 V7 Q3 f: W; E8 ?
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
- H6 _( M  s8 ]- ?/ f# h
9 o9 e7 k0 {: t, T1 n; V9 X嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-5-11 22:05 , Processed in 0.069506 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表