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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
0 a2 M: _$ {+ X' ?& c# Z) U8 O" J* w5 ~+ J
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)8 W$ T9 S0 \) b. l6 z/ Z% d

. f$ x5 T! J+ p7 V$ H# {这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈), H' j) @/ g2 L
+ X+ H, t' l0 b4 q0 h+ v. e+ K: r

5 P, _! p5 p* e
. F$ _% T, R* h5 Z  ^+ D ) e) ?7 e, v' d- D* O3 T( F) T
兵临城下+ Y1 Q- V& R  W0 W# p7 m  M

2 A  l) i& |  ^& ~# _" }2 S带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
% ~0 ]( W8 a* T  u% u: v % f- ^( K% q% n3 d& n) _
4 D5 X9 l3 o8 h; S- \& Q

4 B( l; T  t7 p* |: a* N
) c! s$ `& W8 \1 A4 o ( Q2 |) @8 c! h* r5 ?

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4 W( {& P! C, H- g7 ^8 p; o! ?

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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2 I7 L" {% d6 B% c' q) p0 t
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 X, k4 }: }! k3 ~: O) G
& G4 n3 u) y! i+ P6 ^$ Z
水煮系列,呵呵。
/ {: r6 ~7 g: R  ?* D, w下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
% y  }& q& Z8 q4 k; ^) ?. T' o" |: `, U) D; q$ x! i4 g
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
9 ~5 U; p9 w( Q6 O0 `
8 t/ {, R8 t, T: Q, p: Z2 z其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐% Y: X" p7 o$ O# {

9 k5 Q9 ^1 Y% U* F# [' Y$ Y看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。, |% c  B9 ]5 G, b
毛菜炒年糕' u* C& J& _4 C$ O
# k/ ~$ k& z8 y8 S: S5 Q
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
4 G6 p! Q3 Y! ^+ Z. v5 Y4 Z  C) s今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 % F. m. I- I. C" y' T( C
/ o7 {, h9 |) d
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
( r$ l- r. D8 w       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。: U( ?4 Q5 w2 A/ V' m
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
7 Z* ?. h2 [' v4 Q

  k- f( p, G# i. ~9 U8 H
& I4 w) ^/ ?# P- I$ v: W) M3 f% L4 a3 D1 m3 [+ v! x- r& b" C
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
2 J$ I% q3 T3 a- |. w. Y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 2 G* N' o2 Z6 \" J- W7 u

* i8 J6 N7 [, [再来几张......0 ^# o: t( ^/ I

% s5 C3 C: K$ m/ C" o' v
7 f8 l" ?6 W9 S) H
& x5 Z# G& k; j9 a5 g' ]
* g$ x2 q; p; T7 ?/ s8 w8 x0 X0 v4 ^; n' r

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" G7 `! K' V% x6 U( N, \- x) w

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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