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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 - C0 M& p7 I2 p c6 a
1 Q' V! x) p+ d7 Y& m7 E蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料：
0 q4 i6 k$ F$ ]( v5 h+ @/ f; I 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
3 X ?6 |* e) M' ^3 \3 Z 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。# o7 k# ]0 B4 ~5 ~# H6 a9 K
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.) {7 U. P- T+ L7 C8 o* G
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方法：
8 J- ?; Q5 @5 v( h; d# m4 w 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
0 H. x7 R1 ^ k8 G9 a! t% S 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜' z$ K! x3 j1 X/ I
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.; Z: t* Q- D H) l* y9 q0 ?: M& x
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