【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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  O7 T$ D$ Z/ s5 `: t5 D材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

1 o- U, U' f- a3 M做法：

, f  B! L# k+ p( \' }, U4 U1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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  W7 h" H( b$ v7 H. Y) x1 t2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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) }. o) v4 n: [, e# F3 U% q3 K    3.削下外皮切成细丝备用。




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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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3 I6 R1 @3 i  y. P# E/ d6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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  h% I7 i- Y' T4 ~3 i- f" O    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。




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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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, S4 W. K/ c3 l0 J. b12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

( A6 N  {# n% y$ m' z/ ^先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
7 E- I0 z! l1 R, x& [: `先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

# g5 A5 y  e0 Z0 `7 i7 A; A0 C- Y8 U
1 V1 ^: i2 R6 q* E0 ]" a有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

  |  ?# q& t8 S+ j很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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; I) P; W* u1 u  b/ q. r+ i腌制中

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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
" ~$ L2 r; m5 |- a5 o8 Z( R有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

& d$ x( j3 G- @9 F& K3 X, K  I豉蒸排骨

3 x4 a2 U! V$ z5 ~. Z# m真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}