【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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+ R# T* H% M4 o材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

4 x3 J5 C( a4 h, y- `做法：
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! A: ]- [2 l8 `. X. `& B5 ]1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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0 P7 T& _# k, `! w    3.削下外皮切成细丝备用。
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4 s" K' G0 X: \( o9 j( G    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

, ~' m2 W4 L2 b9 j) I8 b0 v6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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# P$ |0 Q4 `8 j- ]7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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; r9 |! K4 p) q' d8 m9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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4 v. ^& O* Y. G$ O( C4 w    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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; _9 B+ }9 X+ S/ Y& g" [3 v12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
4 _/ G+ q1 l/ c/ J8 S6 F1 q3 \醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
# i  W6 z: D2 U  ?5 P6 x$ b7 A先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
! @3 x; Z3 v3 d' _! Z' r% x醉月楼菜肴.rar

- B1 O4 n: I( |4 j: `% [0 o为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

2 R- A, W; J1 s- o有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
) \. N+ g% S  P/ u" t有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

1 z5 v1 f* Y6 u9 g豉蒸排骨

2 i0 `" i* u  e  @- g0 i真幸福，有老妈烧菜给你吃！
/ j8 k! }) ?: \6 r* s' J1 t+ a好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}